Cocina unas deliciosas alubias negras a la portuguesa

Las alubias negras son un ingrediente estrella en la cocina portuguesa. Si quieres sorprender a tu familia con un plato delicioso y reconfortante, esta receta de alubias negras a la portuguesa es la opción perfecta.

Aquí tienes los tiempos que necesitas para hacer esta receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
  • Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de alubias negras secas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de zanahorias
  • 150 g de chorizo
  • 150 g de tocino o panceta
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Agua

Preparación:

¡Prepárate para disfrutar de un plato 100% portugués! Sigue estos sencillos pasos para cocinar unas alubias negras deliciosas:

  1. Lo primero que debes hacer es dejar en remojo las alubias negras desde la noche anterior. Esto ayudará a que se ablanden y se cocinen más rápido.
  2. En una olla grande, agrega las alubias negras remojadas, la cebolla cortada en trozos grandes, los dientes de ajo enteros, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas gruesas, el chorizo cortado en rodajas, el tocino o panceta, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
  3. Cubre todos los ingredientes con agua y lleva la olla a fuego medio alto. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a medio bajo y deja cocinar durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que las alubias estén tiernas.
  4. Recuerda remover de vez en cuando y añadir más agua si es necesario para que las alubias no se queden secas.
  5. Cuando las alubias estén listas, retira la hoja de laurel y ya estarán listas para servir.
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¡Y voilà! Ahora solo falta disfrutar de estas deliciosas alubias negras a la portuguesa. Acompáñalas con un buen trozo de pan y disfruta de la explosión de sabores.

Seguro que has triunfado con esta receta, ¿verdad? ¡Ahora cuéntame tu experiencia en los comentarios! ¿Qué tal te ha salido este plato tan tradicional? ¡Estoy deseando saber si te ha encantado tanto como a mí!

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