Cocina unas deliciosas judías rojas en casa

Si quieres conquistar a todos con una receta original y llena de sabor, las judías rojas son la elección perfecta. Son fáciles de preparar y te aseguro que te harán quedar como un verdadero chef.

Aquí te dejo el tiempo que necesitarás y la dificultad de la receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas
  2. Preparación

Ingredientes para 4 personas

  • 400g de judías rojas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 200g de chorizo
  • 150g de tomate triturado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

Preparar judías rojas es más sencillo de lo que parece. Sigue estos pasos y verás que enseguida estarás disfrutando de un platillo delicioso y reconfortante.

Paso 1: Comienza poniendo las judías rojas a remojo en agua durante toda la noche. Esto hará que se ablanden y se reduzca el tiempo de cocción al día siguiente.

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Paso 2: Al día siguiente, enjuaga las judías y cuécelas en una olla con agua durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas. Una vez listas, escúrrelas y reserva.

Paso 3: Mientras las judías se cocinan, corta la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento en trozos pequeños.

Paso 4: En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y agrega la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.

Paso 5: A continuación, añade el chorizo cortado en rodajas y deja que se dore un poco.

Paso 6: Agrega el tomate triturado, la hoja de laurel, el pimentón, salpimenta al gusto y añade las judías. Deja cocinar durante 10-15 minutos a fuego medio.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas judías rojas.

Ahora, ¿no te sientes increíble por haber cocinado esta maravillosa receta? ¿Cómo te ha salido? Cuéntame en los comentarios tu experiencia y si has disfrutado de este sabroso platillo.

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