Si estás buscando darle un toque especial a tus platos, el mojo canario es la elección perfecta. Este delicioso condimento de las Islas Canarias no solo realzará el sabor de tus comidas, sino que también añadirá un toque exótico que sorprenderá a tus comensales. ¡No te preocupes, hacer mojo canario es más fácil de lo que piensas!
A continuación, te presentaré el tiempo de preparación y cocción, así como la dificultad de esta receta para que te organices mejor:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 vaso de vinagre de vino
- 1 pizca de pimienta roja (opcional, para los que les guste un toque picante)
Preparación:
¡Manos a la obra! La preparación del mojo canario es muy sencilla, así que no te preocupes si no eres un experto en la cocina. Aquí tienes los pasos para conseguir un mojo canario perfecto:
Paso 1: ¡A machacar!
En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con la sal y el comino. No te preocupes si no tienes un mortero, también puedes usar un procesador de alimentos. Necesitamos que los ajos queden bien majados para que liberen todo su sabor.
Paso 2: ¡Añade sabor!
Una vez que los ajos estén bien machacados, añade el pimentón (y la pimienta, si decides usarla). Mezcla bien todos los ingredientes en el mortero para que se integren por completo. ¡Verás qué color tan bonito va tomando!
Paso 3: ¡El toque final!
Llegó la hora de añadir el aceite y el vinagre. Vierte el aceite poco a poco mientras remueves la mezcla para que emulsione correctamente. Después, agrega el vinagre y sigue removiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Y ¡voilà! Ya tienes listo tu mojo canario. ¿Ves? Te dije que era fácil. Ahora solo queda que lo pruebes y ajustes la sal y el vinagre a tu gusto personal.
¡Felicidades! Has hecho tu propio mojo canario. ¿A que no fue tan complicado como imaginabas? Ahora, úsalo para acompañar papas arrugadas, pescado o carnes a la plancha. Estoy seguro de que tus platos tendrán un sabor increíble.
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¿Cómo te ha salido tu mojo canario? Cuéntame en los comentarios tu experiencia y si le has dado tu toque personal. ¡Buen provecho y a disfrutar!
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