Cómo hacer sobaos pasiegos: la receta tradicional de Cantabria

Si te gusta la repostería tradicional y quieres probar una delicia cántabra, no te pierdas esta receta de sobaos pasiegos. Estos dulces son esponjosos, aromáticos y realmente deliciosos, perfectos para acompañar un buen café o té.

A continuación te detallo el tiempo de preparación y cocción, así como la dificultad de esta receta:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 6 personas:
  2. Preparación de los sobaos pasiegos:

Ingredientes para 6 personas:

  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250g de azúcar
  • 4 huevos
  • 300g de harina de repostería
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Preparación de los sobaos pasiegos:

¡Hola cocinillas! Hoy vamos a preparar unos deliciosos sobaos pasiegos. Tranquilo, la receta parece larga, ¡pero te prometo que es muy fácil! Empecemos…

  1. En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea. Utiliza una batidora para facilitar el proceso.
  2. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de incorporar cada uno.
  3. Incorpora la ralladura de limón y mezcla bien.
  4. Tamiza la harina junto con la levadura y agrega poco a poco a la mezcla anterior, integrando con movimientos envolventes hasta obtener una masa uniforme.
  5. Engrasa los moldes con un poco de mantequilla y vierte la masa hasta 3/4 partes de su capacidad.
  6. Hornea a 180°C durante 40 minutos o hasta que estén dorados por arriba.
  7. Sácalos del horno y déjalos enfriar antes de desmoldar.
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¡Listo! Ya tienes listos tus propios sobaos pasiegos. Ahora solo queda disfrutar de su sabor único y esponjoso. ¡Buen provecho!

Espero que te haya resultado sencillo, ¡no te preocupes si al principio parece complicado! Recuerda que la práctica hace al maestro, y pronto estarás haciendo sobaos como un auténtico pasiego. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido y si te han gustado. ¡Buen provecho, cocinillas!

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