Bienvenidos amantes de la buena comida y de la cocina reconfortante. Hoy les traigo una receta muy especial que les hará sentir como en casa: Sukalki. Este plato tradicional vasco es perfecto para disfrutar en compañía y deleitar el paladar con sabores únicos.
A continuación, te comparto los tiempos y la dificultad de esta deliciosa receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora 20 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 800g de carne de ternera para guisar
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 pimientos verdes
- 150 ml de vino tinto
- 200 ml de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
¡Hora de cocinar! Sigue estos pasos y verás que no tiene ninguna complicación:
- Comienza cortando la carne en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta al gusto.
- Pela las cebollas y los ajos, pícalos finamente y reserva. Pela también las zanahorias, córtalas en rodajas y los pimientos en tiras.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega la carne. Dórala por todos lados y retírala de la olla. Reserva.
- En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añade las zanahorias y los pimientos, y cocina durante unos minutos. Luego, vuelve a colocar la carne en la olla.
- Incorpora el vino tinto, el caldo de carne y las hojas de laurel. Deja cocinar a fuego medio durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
- Una vez lista, retira las hojas de laurel y ajusta la sazón si es necesario. ¡Y listo! Ya tienes tu Sukalki listo para ser disfrutado.
¡Felicidades! Has logrado preparar un suculento Sukalki. Espero que hayas disfrutado mucho cocinando esta receta y que te sientas orgulloso del resultado. Anímate a probarla y comparte tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!
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