La kombucha es una bebida fermentada llena de probióticos, perfecta para mejorar la salud digestiva y aumentar la energía. Aprender a preparar tu propia kombucha en casa puede ser una gran forma de disfrutar de sus beneficios y experimentar con diferentes sabores y combinaciones.
Preparar tu propia kombucha es muy sencillo y divertido. El tiempo de preparación es de 15 minutos, el tiempo de cocción es de 10-14 días, y el nivel de dificultad es muy fácil.
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 bolsas de té negro
- 1 taza de azúcar
- 1 SCOBY (cultivo simbiótico de bacterias y levaduras)
- 8 tazas de agua filtrada
- 2 tazas de kombucha de cultivo anterior (como starter tea)
Preparación
Paso 1: Hierve 4 tazas de agua y añade el azúcar. Agrega las bolsas de té negro y deja que se prepare durante 10-15 minutos. Luego, retira las bolsas de té y permite que el líquido se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 2: En un frasco de vidrio, vierte el té endulzado. Agrega las 4 tazas de agua restantes y el starter tea. Finalmente, coloca el SCOBY en la parte superior del líquido.
Paso 3: Cubre el frasco con una tela transpirable y asegúrala con una banda elástica. Deja reposar la kombucha a temperatura ambiente, lejos de la luz solar directa, durante 7-14 días, dependiendo de tu preferencia de sabor.
Una vez que la kombucha haya alcanzado el sabor deseado, retira el SCOBY y 2 tazas de kombucha para tu próximo lote. Puedes disfrutar tu kombucha inmediatamente o realizar una segunda fermentación con frutas o jugos si lo deseas.
¡Felicidades! Ahora tienes tu propia kombucha casera para disfrutar. Recuerda que siempre puedes experimentar con diferentes sabores y adaptar la receta a tu gusto personal.
Espero que te hayas divertido preparando tu kombucha y que te sientas orgulloso de crear algo tan saludable en casa. ¿Cómo te ha quedado tu kombucha? Cuéntame tu experiencia en los comentarios. ¡Disfruta tu kombucha casera!
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