El ajoarriero es un plato tradicional de la cocina vasca que conquista paladares con su sabor auténtico y reconfortante. La receta al estilo de Arguiñano le da un toque especial que lo hace aún más irresistible. Atrévete a prepararlo y disfrutarás de una experiencia culinaria inolvidable.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de bacalao desalado
- 4 huevos
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos choriceros
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Querido amante de la buena comida, prepárate para conquistar las cocinas con este maravilloso ajoarriero al estilo de Arguiñano. Sí, sí, aquel del delantal y el gracejo en cada plato. ¡Empecemos ya!
- Lo primero que haremos es desmigar el bacalao. Retira la piel y las espinas, y desmígalo con cuidado. Resérvalo.
- En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y los ajos finamente picados hasta que estén dorados.
- A continuación, añade los pimientos choriceros previamente remojados y sin semillas. Deja que se cocinen durante unos minutos.
- Incorpora los tomates rallados y deja que se cocinen hasta que se forme una salsa sabrosa.
- Agrega el bacalao desmigado a la sartén y mezcla bien con el sofrito. Deja que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Prueba y rectifica de sal y pimienta si es necesario.
- Cuando el bacalao esté en su punto, haz huecos en la sartén y casca los huevos uno a uno. Tapa la sartén y deja que los huevos se cocinen a fuego lento hasta que las claras estén firmes pero las yemas sigan jugosas.
- ¡Listo! Retira del fuego y sirve bien caliente. ¡A disfrutar!
¡Felicidades has conseguido preparar un ajoarriero al estilo de Arguiñano para chuparse los dedos! Seguro que te ha salido genial, pero cuéntanos, ¿cómo te ha ido con esta receta? ¡Nos encantaría conocer tu experiencia! No olvides dejarnos un comentario.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Cómo hacer un delicioso ajoarriero al estilo de Arguiñano puedes visitar la categoría Recetas.
¡No te pierdas estas otras recetas deliciosas!