Cómo hacer una deliciosa carbonara italiana en casa

La carbonara es una receta clásica de la cocina italiana que conquista paladares en todo el mundo. Su cremosa salsa de huevo, panceta crujiente y queso Parmesano hacen de este plato un auténtico manjar. ¿Te animas a prepararla en casa? ¡Sigue leyendo para descubrir esta exquisita receta!

Aquí tienes los tiempos y la dificultad:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 400g de pasta tipo espagueti
  • 150g de panceta o guanciale
  • 4 huevos
  • 150g de queso Parmesano rallado
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación:

La preparación de la carbonara es más fácil de lo que crees. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a todos con el auténtico sabor italiano:

Paso 1: Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal, según las indicaciones del paquete. Es importante que la pasta quede al dente, así que no la cocines en exceso. Mientras la pasta se cocina, sigue con el siguiente paso.

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Paso 2: En una sartén, doramos la panceta o guanciale picada a fuego medio hasta que esté crujiente. Retiramos del fuego y reservamos.

Paso 3: En un bol, batimos los huevos y agregamos el queso Parmesano rallado. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos una generosa cantidad de pimienta negra y mezclamos de nuevo.

Paso 4: Escurrimos la pasta y la colocamos nuevamente en la olla. Con el fuego apagado, agregamos la mezcla de huevo y queso a la pasta caliente y mezclamos rápidamente. La idea es que el calor de la pasta cocine ligeramente los huevos, sin llegar a cuajarlos. Esto le dará esa textura cremosa característica de la carbonara.

Paso 5: Añadimos la panceta dorada a la pasta y mezclamos nuevamente para distribuir uniformemente. ¡Y voilà! Tu auténtica carbonara italiana está lista para ser degustada.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de la cremosidad y sabor únicos de la carbonara. No te preocupes, es una receta sencilla, aunque parezca algo complicada al principio. A todos nos ha pasado, ¡pero tú lo has conseguido!

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Espero que tu carbonara haya salido deliciosa. ¿Cómo te ha ido con esta receta? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!

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