Bienvenidos amantes de la pizza y la buena comida italiana. Hoy te enseñaré a preparar una auténtica pizza napolitana, directamente desde la comodidad de tu hogar. Una receta sencilla y deliciosa que te transportará a las calles de Nápoles con cada bocado.
Aquí tienes los tiempos para preparación y cocción, así como la dificultad de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de harina de fuerza
- 300ml de agua tibia
- 25g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Tomate triturado
- Mozzarella fresca
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
Preparación:
La preparación de una auténtica pizza napolitana es sencilla, pero requiere paciencia y amor por la cocina. Sigue estos pasos y pronto estarás disfrutando de tu creación.
- Mezcla la levadura fresca, el agua tibia y el azúcar en un recipiente. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla empiece a espumar.
- En un bol grande, coloca la harina y la sal. Haz un agujero en el centro y vierte la mezcla de levadura. Mezcla todo junto hasta que se forme una masa.
- Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Forma una bola y deja reposar en un bol engrasado, tapado con un paño, durante al menos 1 hora, hasta que haya duplicado su tamaño.
- Divide la masa en porciones y forma bolas. Estira cada bola con un rodillo en una superficie enharinada, dándole forma circular y dejando los bordes un poco más gruesos.
- Cubre la base de la pizza con tomate triturado, unas hojas de albahaca, mozzarella fresca y un chorrito de aceite de oliva. Espolvorea un poco de sal gruesa por encima.
- Hornea la pizza en un horno precalentado a 250°C durante 8-10 minutos, hasta que la base esté crujiente y el queso burbujeante.
¡Listo! Ahora solo queda cortarla en porciones y deleitarse con este pedacito de Italia en casa. No te preocupes si la primera no te sale perfecta, la práctica hace al maestro. ¡A disfrutar!
Espero que esta receta te haya hecho sentir como un auténtico pizzaiolo napolitano. ¿Cómo salió tu pizza napolitana? Cuéntame tu experiencia en los comentarios, ¡me encantará leerte!
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