Cómo preparar una deliciosa pata de pulpo a la gallega

Si eres amante del marisco y estás buscando una receta impresionante, no busques más. La pata de pulpo a la gallega es una delicia que merece la pena probar. Con su textura tierna y su sabor inigualable, esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho culinario.

Preparación: 20 minutos | Cocción: 45 minutos | Tiempo total: 1 hora y 5 minutos | Dificultad: Media

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo de aproximadamente 1,5 kg
• Sal al gusto
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1 pizca de sal gruesa

Preparación:

Para preparar la pata de pulpo a la gallega, sigue estos sencillos pasos que te llevarán al éxito culinario.

1. Primero, vamos a cocer el pulpo. Para ello, pon una olla grande con abundante agua a calentar.
2. Cuando el agua rompa a hervir, coge el pulpo por la cabeza y sumérgelo tres veces en el agua hirviendo. Esto ayudará a que la piel se desprenda mejor.
3. Después, sumerge el pulpo entero en el agua y deja cocer durante 30-40 minutos, o hasta que esté tierno. Puedes comprobarlo pinchando con un palillo para ver si está listo.
4. Una vez cocido, retira el pulpo del agua y déjalo enfriar.
5. Corta el pulpo en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor y colócalas en una fuente para servir.
6. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el pimentón y la sal.
7. Vierte esta mezcla sobre las rodajas de pulpo, asegurándote de que queden bien impregnadas.
8. Para terminar, espolvorea una pizca de sal gruesa por encima y ¡listo para degustar!

¡Y voilà! Ya tienes lista una exquisita pata de pulpo a la gallega. ¿No te lo dije? ¡Fácil y para chuparse los dedos! Así que no te agobies, toma tu tiempo y disfruta del proceso culinario.

Espero que hayas disfrutado preparando esta deliciosa receta tanto como yo disfruto compartiéndola contigo. Ahora, cuéntame, ¿cómo te ha salido la pata de pulpo? ¿Has sorprendido a tus comensales? ¡Cuéntamelo en los comentarios!

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