Cordero asado al estilo castellano: receta tradicional de lechazo

El cordero asado al estilo castellano es una deliciosa receta tradicional que destaca por su sabor exquisito y su tierna textura. Si te gustan los platos de cuchara y quieres sorprender a toda la familia, ¡anímate a preparar esta receta de lechazo asado!

Aquí te dejamos los tiempos y dificultad para que te puedas organizar:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
  • Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas
  2. Preparación

Ingredientes para 4 personas

  • 1 lechazo de 1.5 kg
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Para comenzar, precalienta el horno a 180ºC.

Con mucho cuidado, haz unos cortes en el lechazo e introduce en ellos unos trozos de ajo. Luego, añade sal y pimienta al gusto.

Coloca el lechazo en una bandeja para horno, añade un chorrito de aceite de oliva por encima y esparce el romero sobre la carne.

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Mete la bandeja en el horno y deja cocinar durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la piel esté bien dorada y crujiente. Durante la cocción, no te olvides de regar el lechazo con su propio jugo cada 20 minutos.

Una vez listo, sácalo del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en porciones.

¡Y listo! Ya tienes listo tu delicioso cordero asado al estilo castellano.

Amigo, no te agobies, esta receta es más sencilla de lo que parece. Con un poco de paciencia y cariño, seguro que te queda espectacular. Y recuerda, si te sobra algo, siempre es buena idea guardar y hacer unos ricos sándwiches al día siguiente. ¡Atrévete a probarlo!

Espero que te haya salido genial. Comparte tu experiencia en los comentarios, ¡me encantaría saber cómo te ha ido con esta receta! ¡Ánimo y a disfrutar!

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