Si te encantan las setas, esta receta de risotto de seta ostra te va a conquistar. Es una receta sencilla que te transportará a la Italia más auténtica. ¡Prepárate para saborear cada bocado!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 320g de arroz para risotto
- 1 litro de caldo de verduras
- 250g de setas ostra
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 100ml de vino blanco
- 50g de mantequilla
- 50g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
¿Preparado para cocinar algo espectacular? Pues vamos allá.
Paso 1: Preparación de las setas
Para comenzar, limpiamos las setas ostra con un paño húmedo y las cortamos en tiras finas. En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos las setas a fuego medio durante 5 minutos. Reservamos las setas para después.
Paso 2: Preparación del risotto
En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo. Sofreímos durante unos minutos hasta que estén dorados. Agregamos el arroz y removemos durante un par de minutos.
A continuación, vertemos el vino blanco y removemos hasta que se haya absorbido. Entonces, añadimos un cucharón de caldo de verduras caliente y removemos constantemente hasta que se haya absorbido. Repetimos este paso hasta que el arroz esté cocido, pero manteniendo su textura cremosa.
Paso 3: Toque final
Cuando el arroz esté en su punto, incorporamos las setas salteadas, la mantequilla y el queso parmesano rallado. Removemos bien hasta que la mezcla esté cremosa y todo esté bien integrado.
Probamos el risotto y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Si lo deseamos, podemos poner un poco más de queso parmesano por encima antes de servir.
¡Listo para disfrutar de un auténtico risotto de seta ostra! Recuerda que la cocina es diversión y experimentación, así que siéntete libre de agregar tu toque personal.
Espero que hayas disfrutado cocinando esta receta tanto como yo disfruté escribiéndola. ¡Ahora es tu turno! Cuéntame en los comentarios qué tal te ha salido y si has disfrutado de este delicioso plato.
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