Bienvenidos amantes de la cocina y en especial del azafrán. Hoy traigo una receta súper fácil y deliciosa que te va a encantar preparar en casa. Se trata de un exquisito risotto de azafrán que sin duda sorprenderá a tu paladar.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 300g de arroz arborio
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100ml de vino blanco
- 20 hebras de azafrán
- 50g de mantequilla
- 50g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Antes de comenzar, relaja ese ambiente, pon tu música favorita y móntate tu propio show de cocina. ¡Vamos a darle sabor a la vida!
- Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo y ponlos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade el arroz arborio y remueve constantemente hasta que los granos estén transparentes.
- Incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- En una taza, mezcla el azafrán con un par de cucharadas de caldo caliente y agrégalo a la sartén. Verás cómo el azafrán le da un color y aroma increíbles a tu risotto.
- Ve incorporando poco a poco el caldo de verduras, sin dejar de remover. La clave está en la paciencia y el amor que le pones a este proceso.
- Cuando el arroz esté al dente, retira del fuego y añade la mantequilla y el queso parmesano. Mezcla con energía hasta que se integren todos los ingredientes.
- ¡Listo para disfrutar! Sirve el risotto de azafrán en platos hondos y, si quieres, espolvorea un poco más de queso parmesano por encima. ¡A disfrutar!
¡Felicidades! Has logrado preparar un delicioso risotto de azafrán que será la envidia de todos. Ahora toma un momento para saborear el éxito de tu creación culinaria. ¿Cómo te ha salido? ¿Qué tal ha sido tu experiencia? Cuéntanos en los comentarios y comparte tu logro culinario con nosotros. ¡Que aproveche!
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