Deliciosa receta con legumbres: Guiso de lentejas con chorizo

Si estás buscando una receta saludable, reconfortante y llena de sabor, este guiso de lentejas con chorizo es perfecto para ti. Las legumbres son una excelente opción para incluir en tu dieta, ya que son una fuente fantástica de proteínas y fibra. ¡Y qué decir del chorizo, ese toque especial que le da un sabor espectacular a este plato!

• Tiempo de preparación: 15 minutos.
• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Tiempo total: 1 hora.
• Dificultad: Fácil.

Ingredientes (para 4 personas)

• 250 gramos de lentejas
• 100 gramos de chorizo en rodajas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 pimiento rojo picado
• 1 hoja de laurel
• 1 litro de caldo de verduras o agua
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

¡Manos a la obra! Esta receta es tan fácil que te sorprenderás. Sigue estos pasos y disfruta de un guiso de lentejas para chuparse los dedos:

1. Enjuaga las lentejas y déjalas escurrir. Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Agrega el chorizo y déjalo cocinar unos minutos hasta que suelte un poco de grasa. Luego, añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento. Sofríe todo junto hasta que las verduras estén tiernas.
3. Incorpora las lentejas escurridas y la hoja de laurel a la olla. Vierte el caldo de verduras o agua, sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
4. Lleva el guiso a ebullición, reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
5. Una vez listo, retira la hoja de laurel y prueba el guiso. Ajusta la sazón si es necesario.
6. Sirve el guiso de lentejas con chorizo bien caliente y disfruta de este manjar reconfortante. ¡Buen provecho!

¿Ves? Te dije que era súper fácil. Ahora, si has llegado hasta aquí, ¡felicidades! Has cocinado un delicioso guiso de lentejas con chorizo. ¿Cómo te ha salido? Cuéntamelo en los comentarios. Recuerda que la cocina es un lugar para experimentar y divertirse, así que anímate a probar distintas combinaciones de ingredientes. ¡A disfrutar de esta increíble receta con legumbres!

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