Deliciosa receta de alubias negras a la portuguesa

¡Prepárate para disfrutar de una receta llena de sabor y tradición! Las alubias negras a la portuguesa son un plato típico que te transportará directamente a las calles de Portugal.

¿Cuánto tiempo te llevará preparar esta delicia? Aquí te lo contamos:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de alubias negras
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150g de chorizo portugués
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 pizca de pimentón dulce
• 150g de zanahorias
• 150g de patatas
• 250ml de caldo de pollo
• Aceite de oliva

Preparación:

¡Manos a la obra! Sigue estos pasos y sorpréndete con el resultado:

1. Comienza por remojar las alubias en agua durante al menos 8 horas, o mejor aún, déjalas en remojo toda la noche.
2. Una vez remojadas, escurre las alubias y enjuágalas bajo agua fría.
3. En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados, y sofríe hasta que estén dorados.
4. Añade el chorizo en trozos, las zanahorias y las patatas cortadas en cubos, y saltea por unos minutos.
5. Incorpora las alubias escurridas, la hoja de laurel, el comino, el pimentón, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que las alubias estén tiernas. Asegúrate de mezclar ocasionalmente.
6. Una vez listas, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

¡Listo para disfrutar de un viaje culinario a Portugal! Recuerda que la paciencia es la clave, así que tómate tu tiempo y asegúrate de probar y ajustar la sazón según tu gusto.

Ahora sí, ¿qué tal te ha salido esta receta? ¿Un aplauso para ti? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios y comparte este delicioso plato con tus amigos y familiares.

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