Deliciosa receta de crema catalana sin maicena

La crema catalana es un postre tradicional de la cocina española que se caracteriza por su textura cremosa y su delicioso sabor a vainilla y canela. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar una exquisita crema catalana sin maicena, ideal para endulzar tus comidas o cenas.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Índice de contenidos
  1. Ingredientes (para 4 personas)
  2. Preparación

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 litro de leche entera
  • 6 yemas de huevo
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 rama de canela
  • La piel de un limón
  • 30 gramos de maicena (opcional, para espesar aún más la crema)

Preparación

Preparar una deliciosa crema catalana sin maicena es más fácil de lo que piensas. Sigue estos pasos sencillos y disfruta del resultado.

  1. En una cacerola, calienta la leche junto con la canela y la piel de limón, sin que llegue a hervir. Luego, retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
  2. Mientras la leche reposa, en un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
  3. Retira la canela y la piel de limón de la leche. Vierte la leche poco a poco sobre la mezcla de yemas y azúcar, sin dejar de batir, para que las yemas no se cocinen y la mezcla quede suave.
  4. Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y caliéntala a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese ligeramente. Si deseas una textura más densa, puedes agregar la maicena en este punto.
  5. Una vez que la crema haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego y repártela en recipientes individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas para que la crema se asiente.
  6. Antes de servir, espolvorea una fina capa de azúcar sobre la crema y caramelízala con un soplete de cocina o bajo el grill del horno. ¡Y listo! Ahora disfruta de tu deliciosa crema catalana sin maicena.
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¡No te preocupes si algo no sale perfecto a la primera! La práctica hace al maestro, así que sigue intentándolo y verás cómo cada vez te sale mejor. La crema catalana es un postre encantador que merece la pena dominar.

Espero que hayas disfrutado de la preparación de esta receta y que el resultado haya sido tan espectacular como esperabas. Ahora cuéntame, ¿cómo te ha salido tu crema catalana sin maicena? ¿Has disfrutado preparándola tanto como disfrutarás degustándola? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios!

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