Deliciosa receta de verdinas con langostinos y almejas estilo asturiano

Si eres un amante de la buena comida, entonces te encantará esta receta. Las verdinas con langostinos y almejas son un plato típico de Asturias que conquista paladares con su delicioso sabor a mar y su textura cremosa. Prepárate para sorprender a tus comensales con esta exquisita receta.

¿Cuánto tiempo necesitas para hacer esta receta?

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Dificultad: Media
Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 400g de verdinas
  • 12 langostinos
  • 500g de almejas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación:

¡Ey, cocinillas! Preparémonos para esta aventura gastronómica.

1. Comienza poniendo las almejas en remojo con sal para que suelten cualquier impureza que puedan tener.

2. Corta finamente la cebolla, los pimientos y el tomate. Pica también los ajos.

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3. Calienta un chorrito de aceite en una olla grande y sofríe la cebolla durante unos minutos hasta que esté transparente. Añade los pimientos y el tomate, y cocina a fuego medio-bajo hasta que estén bien pochados.

4. Agrega los langostinos y dóralos ligeramente en la misma olla. Retíralos y resérvalos.

5. Añade las verdinas a la olla y rehógalas durante un par de minutos. Después, cubre con agua y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.

6. Mientras tanto, en otra olla, saltea los ajos picados con un poco de aceite. Incorpora las almejas escurridas y la hoja de laurel. Tapa la olla y deja que las almejas se abran.

7. Espolvorea el sofrito de la olla principal con pimentón y remueve bien. Agrega los langostinos reservados y las almejas (sin conchas). Deja que todo el conjunto se mezcle y se caliente bien.

8. ¡Listo! Sirve las verdinas con langostinos y almejas en platos hondos y degusta esta delicia asturiana.

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¡Enhorabuena! Has llegado al final y has cocinado esta maravillosa receta. Ahora, ¿cómo te ha salido? Cuéntamelo en los comentarios. Recuerda, la cocina es diversión, así que disfruta cada momento y saborea cada bocado. ¡Hasta la próxima, cocinillas! ¡Buen provecho!

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