Las sopaipas de Lucena son un manjar que debes probar al menos una vez en la vida. Con su textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro, estas sopaipas son perfectas para acompañar un delicioso café o como postre.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 250 gramos de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 sobre de levadura en polvo
- 125 ml de leche
- 50 gramos de azúcar
- Una pizca de sal
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar y canela para espolvorear
Preparación de las sopaipas de Lucena:
¡Hola Cocinillas! Hoy vamos a preparar unas deliciosas sopaipas de Lucena, una receta tradicional que te va a encantar. Así que ¡manos a la obra!
1. En un bol, vamos a mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
2. En otro bol aparte, batimos el huevo y añadimos la leche. Mezclamos bien con unas varillas y luego incorporamos esta mezcla al bol de los ingredientes secos. Amasamos muy bien hasta obtener una masa homogénea y suave.
3. Dejamos reposar la masa durante unos 10 minutos para que tome consistencia.
4. Pasado este tiempo, vamos a extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de medio centímetro aproximadamente. Con la ayuda de un cortapastas, vamos a dar forma a las sopaipas, puedes hacerlas redondas o alargadas. Haz unos agujeros en el centro con un tenedor, ¡así quedan más bonitas y se fríen mejor!
5. Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos las sopaipas por ambos lados hasta que estén doradas. Luego las retiramos y las dejamos escurrir en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Para el toque final, espolvoreamos las sopaipas con una mezcla de azúcar y canela.
¡Y listo! Ahora ya tienes unas exquisitas sopaipas de Lucena para disfrutar en cualquier momento del día. ¡No te preocupes, sé que lo has logrado con éxito! Cuéntame en los comentarios cómo te ha ido y si has disfrutado de esta preparación tanto como yo lo hice.
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