Las natillas caseras son un postre clásico que nunca pasa de moda. Con su textura suave y su sabor dulce, son la opción perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en casa.
Preparar estas exquisitas natillas no te llevará más de 20 minutos y el resultado final te dejará con la boca abierta. Con un tiempo de cocción de 10 minutos y un tiempo total de 30 minutos, esta receta es muy fácil de preparar y no requiere habilidades culinarias sofisticadas.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 litro de leche entera
- 6 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- La cáscara de medio limón
- 2 cucharadas de maicena
- Canela en polvo para espolvorear (opcional)
Preparación:
Para empezar, en una olla grande, vierte la leche y agrega la rama de canela y la cáscara de limón. Lleva a fuego medio y deja que la leche se caliente sin que llegue a hervir. Retira la olla del fuego y deja reposar para que la leche se aromatice.
Mientras tanto, en un bol aparte, bate las yemas de huevo junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color amarillo claro. Luego, agrega la maicena a la mezcla y continúa batiendo hasta que esté bien integrada.
Una vez la leche esté aromatizada, retira la rama de canela y la cáscara de limón. A continuación, vierte la leche poco a poco sobre la mezcla de yemas y azúcar, removiendo constantemente para que se mezcle de manera homogénea. Una vez hayas vertido toda la leche, vuelve a verter la mezcla en la olla.
Lleva la olla nuevamente al fuego y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese. Este proceso tomará alrededor de 10 minutos. Cuando las natillas tengan la consistencia deseada, retira del fuego y vierte en cuencos individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de servir. Antes de servir, espolvorea un poco de canela en polvo si así lo deseas.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas natillas caseras que seguramente te harán quedar como un auténtico chef. ¡No te preocupes si alguna vez no te salen a la primera, la práctica hace al maestro!
Espero que te hayas animado a preparar estas natillas caseras. Si lo has logrado, ¡felicidades! Cuéntame cómo te ha salido la receta en los comentarios.
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