Delicioso Risotto de Setas: Una Receta Fácil y Sabrosa

¿A quién no le gusta un buen plato de risotto? Es cremoso, reconfortante y lleno de sabor. Si eres un amante de los hongos, esta receta de risotto de setas te va a encantar.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Dificultad: Fácil

Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 300g de arroz arbóreo
  • 200g de setas variadas (por ejemplo, champiñones, shiitake y/o porcini)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 120 ml de vino blanco seco
  • 50g de mantequilla
  • 50g de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

Antes de comenzar la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y el caldo caliente en una olla.

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltea hasta que estén transparentes. Luego, añade las setas cortadas en trozos y cocínalas hasta que estén doradas. Reserva algunas setas para decorar al final.

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2. Agrega el arroz a la sartén y cocínalo durante un par de minutos, removiendo constantemente para que se impregne bien del aceite.

3. Sube el fuego y vierte el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol y, a continuación, incorpora un cucharón de caldo caliente. Remueve constantemente hasta que se haya absorbido el líquido. Continúa este proceso de añadir caldo y remover durante unos 18-20 minutos, hasta que el arroz esté al dente.

4. Retira la sartén del fuego y añade la mantequilla y el queso parmesano. Remueve vigorosamente para que se integren y se forme la cremosidad característica del risotto.

5. Por último, prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta. Sirve el risotto de setas en platos individuales y decora con las setas reservadas.

¡Listo! Has preparado un delicioso risotto de setas que seguramente impresionará a todos en la mesa. ¡A disfrutar!

¿Cómo te ha salido esta receta? ¿Has disfrutado cocinándola tanto como yo escribiéndola para ti? Cuéntame tu experiencia en los comentarios. ¡Estoy ansioso por saber cómo te ha ido!

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