Ensalada de cuscús: frescura en cada bocado

Si buscas una receta fácil, ligera y llena de sabor, has llegado al lugar indicado. La ensalada de cuscús es una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como acompañamiento. Con ingredientes sencillos y una preparación rápida, esta receta te va a conquistar.

A continuación, te presento los tiempos para que te hagas una idea:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 25 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1 taza de cuscús
• 1 taza de caldo de verduras
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 pepino cortado en cubitos
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/4 de taza de cebolla roja picada
• 1/4 de taza de hojas de menta fresca picadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

¡Hola amante de las ensaladas! Para comenzar, pon a hervir el caldo de verduras. Una vez que esté en ebullición, retíralo del fuego y agrega el cuscús. Tapa la olla y deja reposar durante 5 minutos, así el cuscús absorberá todo el líquido y quedará perfectamente cocido.

Mientras el cuscús se cocina y absorbe todo su sabor, vamos a preparar el aliño. En un tazón mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Este aliño le dará un toque fresco y cítrico a nuestra ensalada.

Ahora, en un tazón grande, mezcla el cuscús cocido, el pepino, el pimiento rojo, los tomates cherry, la cebolla roja y la menta. Vierte el aliño sobre la mezcla y revuelve suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del delicioso sabor.

Finalmente, sirve la ensalada de cuscús en un plato o fuente, y si quieres, puedes decorarla con unas hojitas de menta fresca para darle un toque de color y frescura adicional. ¡Listo para disfrutar!

¡Felicidades! Has preparado una deliciosa ensalada de cuscús. Ahora, cuéntame, ¿ha sido fácil, verdad? ¡Seguro que te ha quedado espectacular! Anímate a compartirla en tus comidas familiares o con amigos, y no dudes en dejar tus comentarios contándome cómo te ha ido con esta receta.

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