Filetes de Ternera en Salsa: Receta de la Abuela

Bienvenidos a esta deliciosa receta de filetes de ternera en salsa, la cual te transportará a los sabores tradicionales de la cocina casera. Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición familiar.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de ternera
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas cortadas en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina

Preparación:

¡Hora de cocinar! Sigue estos sencillos pasos para lograr unos filetes de ternera en salsa que te harán sentir como en casa.

  1. Comienza por sazonar los filetes de ternera con sal y pimienta. ¡Dales amor y sabor desde el principio!
  2. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  3. Añade los filetes de ternera y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados. Una vez listos, retíralos de la sartén y reserva.
  4. En la misma sartén, agrega las otras 2 cucharadas de aceite de oliva y cocina las cebollas hasta que estén suaves. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más. ¡El olor en tu cocina será increíble!
  5. Vierte el caldo de carne y el vino tinto en la sartén. Raspa el fondo para aprovechar todos esos sabores caramelizados. Añade el tomillo y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio.
  6. En una sartén aparte, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la harina. Cocina por 2 minutos, removiendo constantemente para hacer un roux (salsa espesa).
  7. Poco a poco, incorpora el roux a la mezcla de la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
  8. Regresa los filetes de ternera a la sartén con la salsa y cocina a fuego lento durante unos minutos para que se impregnen de todos los sabores.
  9. ¡Listo! Sirve tus filetes de ternera en salsa acompañados de tu guarnición favorita y disfruta de este maravilloso plato casero.
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¡Felicidades! Has logrado preparar unos deliciosos filetes de ternera en salsa al estilo de la abuela. ¿No te sientes increíble? Ahora es tu momento para disfrutar de este manjar y compartirlo con tus seres queridos. Cuéntanos cómo te ha salido la receta en los comentarios. ¡Buen provecho!

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