Fricandó: la receta tradicional que conquistará tu paladar

El fricandó es un plato típico de la gastronomía catalana que no deja a nadie indiferente. Preparado a base de carne de ternera muy tierna y una deliciosa salsa, este plato te transportará a los sabores más auténticos de la cocina casera.

Preparar un delicioso fricandó te tomará aproximadamente 20 minutos de preparación, 2 horas de cocción, y disfrutarlo en un tiempo total de 2 horas y 20 minutos. En cuanto a su dificultad, ¡no te preocupes! Es una receta muy sencilla, así que podrás lucirte como un auténtico chef sin complicaciones.

Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 800 g de carne de ternera para guisar
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 200 ml de vino tinto
  • 1 lata de tomate triturado
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

¡Vamos a poner manos a la obra! Sigue estos sencillos pasos para preparar tu fricandó y sorprender a todos con tu talento culinario.

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Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza cortando la carne en filetes finos y salpiméntalos al gusto. Pela y pica los dientes de ajo, la cebolla y las zanahorias en trozos pequeños. ¡Listo, ya tienes todo preparado para el siguiente paso!

Paso 2: Dorar la carne

Enharina ligeramente los filetes de ternera. Calienta un poco de aceite en una sartén grande y dora la carne a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez listos, retíralos y resérvalos en un plato.

Paso 3: Sofreír las verduras

En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega los ajos, la cebolla y las zanahorias. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Paso 4: Cocinar la salsa

Cuando las verduras estén listas, vierte el vino tinto en la sartén y deja que se reduzca durante unos minutos. Después, agrega el tomate triturado y mezcla bien. Luego, coloca los filetes de ternera dorados en la salsa, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.

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¡Y voilà! Tu exquisito fricandó está listo para disfrutar. Sirve este suculento plato con una guarnición de tu elección, como patatas fritas o arroz, y sorprende a todos con tu talento culinario.

¡Enhorabuena! Has logrado preparar un delicioso plato de fricandó. ¿Cómo te ha salido? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios, ¡nos encantará leerte!

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