Paella Valenciana: un plato típico para transportarte a España

Si quieres impresionar a tus comensales con un plato tradicional y lleno de sabor, la Paella Valenciana es la receta perfecta. Originaria de la región de Valencia en España, este platillo es una combinación exquisita de arroz, verduras y carne, que te hará sentir como si estuvieras disfrutando de una tarde soleada en el mediterráneo.

Preparación: 20 minutos | Cocción: 40 minutos | Total: 1 hora | Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas

• 300g de arroz de grano corto
• 150g de pollo troceado
• 150g de conejo troceado
• 150g de judías verdes
• 150g de garrofón o judía blanca
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• Hebras de azafrán
• 1 ramita de romero fresco
• 2,5L de caldo de pollo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación

Preparar una auténtica Paella Valenciana es más fácil de lo que parece. Sigue estos pasos para triunfar en la cocina:

1. Prepara todos los ingredientes, troceando el pollo, conejo, judías verdes, pimientos y el tomate. Pica el ajo finamente.
2. En una paellera, vierte un generoso chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade el pollo y el conejo, y saltea hasta que estén dorados.
3. Agrega las judías verdes, el tomate, el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añade el arroz y mezcla bien con el resto de ingredientes. Deja que el arroz se impregne de los sabores durante un par de minutos.
5. Es el momento de incorporar el caldo de pollo caliente a la paellera. Espolvorea las hebras de azafrán por encima y agrega la ramita de romero.
6. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 18-20 minutos. No remuevas el arroz en este punto, ya que la capa crujiente en la base, conocida como "socarrat", es muy apreciada en la paella.
7. Cuando el arroz esté en su punto, retira la paella del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Voilà! Ahora estás listo para disfrutar de esta deliciosa paella, directamente desde la región de Valencia. No te preocupes si no te sale perfecta a la primera, la práctica hace al maestro. ¡Buen provecho!

Espero que hayas disfrutado cocinando esta receta tanto como yo disfruté escribiéndola. Ahora síguele compartiendo ese buen rollo a todo el mundo, y cuéntales sobre tu experiencia preparando esta Paella Valenciana. ¡Seguro que te quedó de lujo! ¡Nos vemos en la próxima receta!

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