Pastel de Verduras al Horno: Una Delicia Llena de Nutrición

Si estás buscando una receta saludable y deliciosa, el pastel de verduras al horno es la opción perfecta. Con una mezcla de sabores frescos y una textura reconfortante, este platillo será el favorito de toda la familia.

Preparar este pastel es tan fácil que te sorprenderás. El tiempo de preparación es de 20 minutos, el tiempo de cocción es de 40 minutos y el tiempo total es de 1 hora. En cuanto a la dificultad, ¡tranquilo! Es súper fácil, nivel básico.

Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas
  2. Preparación

Ingredientes para 4 personas

  • 2 zanahorias grandes
  • 1 calabacín mediano
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 200g de espinacas frescas
  • 4 huevos
  • 200ml de nata para cocinar
  • 100g de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Los vegetales

¡Hola, cocinillas! Empezamos pelando y cortando las zanahorias, el calabacín y la cebolla en trozos pequeños. Después, cortamos el pimiento rojo en tiras finitas, y lavamos bien las espinacas. Tómate tu tiempo, no hay prisa.

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La mezcla mágica

En un sartén grande, pon un chorrito de aceite de oliva a calentar a fuego medio. Añade la cebolla y deja que se dore un poquito. Luego, incorpora las zanahorias y el pimiento, y deja que se cocinen por unos 5 minutos. Después, agrega el calabacín y las espinacas, y cocina todo por otros 5 minutos. Sazónalo con sal y pimienta al gusto. ¡Verás qué colores tan bonitos!

La base perfecta

En un bol, bate los huevos con la nata y el queso rallado. Añade los vegetales cocidos y mezcla todo con cariño. Vierte esta mezcla en un molde engrasado y mételo al horno precalentado a 180°C por 40 minutos. Mientras tanto, puedes relajarte y pensar en lo rico que va a quedar este pastel.

¿Ves? Te dije que era pan comido. Ahora solo queda sacar el pastel del horno, dejar que se enfríe un poquito y ¡a disfrutar!

¿Cómo te ha salido? ¿Has probado a hacer alguna modificación? Cuéntame tu experiencia en los comentarios. Estoy deseando leerte y seguro que a otros les encantará saber tu opinión.

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