Pastel Vegano de Zanahoria: ¡Delicioso y Saludable!

Si eres amante de los postres y estás buscando una opción vegana y saludable, ¡has llegado al lugar indicado! Te presento la receta para un fabuloso pastel vegano de zanahoria que te va a encantar.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 40 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 8 personas)

• 3 zanahorias grandes, ralladas
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Preparación

¡Vamos a empezar con este delicioso pastel vegano de zanahoria! Antes que nada, precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la canela, la sal, y el bicarbonato de sodio.

2. Añade el aceite de coco, la esencia de vainilla y el vinagre de manzana a la mezcla seca. Remueve bien hasta obtener una consistencia homogénea.

3. Agrega las zanahorias ralladas y las nueces picadas a la mezcla, y combina todo con suavidad.

4. Vierte la masa en el molde preparado y asegúrate de distribuirla de manera uniforme.

5. Hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

6. Deja enfriar el pastel durante unos 15 minutos antes de desmoldarlo.

¡Listo! Ya tienes tu pastel vegano de zanahoria. Puedes servirlo con un toque de crema batida vegana o disfrutarlo tal cual, ¡te aseguro que te encantará!

¡Enhorabuena! Has logrado hacer un delicioso pastel vegano de zanahoria, seguro que te ha salido espectacular. Cuéntame cómo te ha ido en los comentarios, ¡me encantaría saber tu experiencia!

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