Pollo con langostinos: receta tradicional catalana

Bienvenidos a esta deliciosa receta de pollo con langostinos, un plato típico de la gastronomía catalana que te va a encantar. Es una combinación de sabores que hará que quieras repetir una y otra vez.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora

Dificultad: Media

Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 muslos de pollo
  • 12 langostinos grandes
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 200 ml de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 ramita de perejil

Preparación:

Vamos a poner en práctica esta receta tradicional catalana llena de sabor y aromas. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus comensales:

  1. Comenzamos salpimentando los muslos de pollo al gusto. En una sartén con un poco de aceite de oliva, los doramos a fuego medio-alto hasta que estén bien doraditos. Reservamos.
  2. En la misma sartén, añadimos la cebolla y los ajos picados finamente y los rehogamos hasta que estén transparentes.
  3. A continuación, incorporamos el tomate rallado y dejamos cocinar unos minutos hasta que se haya reducido un poco.
  4. Regresamos el pollo a la sartén y añadimos el vino blanco. Dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos aproximadamente, hasta que el pollo esté tierno.
  5. Mientras tanto, pelamos los langostinos y reservamos las cabezas y las cáscaras.
  6. En una sartén aparte, salteamos las cabezas y cáscaras de langostinos con un poco de aceite de oliva hasta que cojan un color rojizo. Añadimos agua y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Después, colamos esta preparación y reservamos el caldo resultante.
  7. Por último, añadimos los langostinos al pollo y cocinamos todo junto durante unos minutos. Agregamos un poco del caldo de langostinos para darle más sabor al guiso.
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¡Listo! Ya tienes tu exquisito pollo con langostinos listo para disfrutar. Sirve bien caliente, espolvorea un poco de perejil picado por encima para añadir frescura, y acompáñalo con un buen trozo de pan para mojar en la deliciosa salsa.

¡No te agobies si es la primera vez que preparas esta receta! Verás que es más sencillo de lo que parece. Atrévete a probar este delicioso plato y verás cómo triunfas en la mesa.

Espero que hayas disfrutado de esta receta tan tradicional y deliciosa. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido y si te ha gustado tanto como a mí. ¡Buen provecho!

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