¿Quién puede resistirse a unas jugosas y tiernas albóndigas caseras? Seguro que todos tenemos en nuestra memoria el inigualable sabor de las albóndigas de la abuela. ¡Acompáñame a revivir ese delicioso recuerdo! Con esta receta tan fácil podrás prepararlas en casa y disfrutarlas en familia.
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
⏱️ Tiempo de cocción: 40 minutos
⏱️ Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
- 1 huevo
- 1 diente de ajo picado finamente
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1/2 taza de leche
- 1/4 de cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva
- 1 litro de caldo de carne o de verduras
Preparación:
1. En un bol grande, mezcla la carne picada, el huevo, el ajo, el pan rallado, la leche, la cebolla, la sal y la pimienta. Amasa con las manos hasta que todos los ingredientes estén integrados.
2. Con las manos húmedas, forma pequeñas bolas con la masa y pásalas ligeramente por harina.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos los lados.
4. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas en una cacerola. Cubre con el caldo de carne o de verduras y cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
¿Ves? Fácil como un suspiro. Ahora, solo queda servir las albóndigas con tu salsa favorita y disfrutar del sabor casero que tanto nos reconforta. ¡No te olvides de compartir este manjar con tus seres queridos!
Recuerda que cocinar es un arte que conecta con nuestras emociones y nos regala momentos muy especiales. Después de seguir esta receta, ¿cómo te han quedado las albóndigas? ¿Dignas de la abuela? Cuéntame tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!
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