Receta de arroz caldoso de marisco: ¡Un plato para chuparse los dedos!

El arroz caldoso de marisco es uno de esos platos reconfortantes que nos transporta directamente a la playa con su sabor a mar. Si quieres sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho, esta receta te va a encantar. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar este delicioso manjar!

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

⏰ Tiempo total: 55 minutos

Dificultad: Fácil

Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 300g de arroz bomba
  • 400g de mariscos variados (gambas, langostinos, calamares, mejillones, almejas)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento rojo
  • 150ml de vino blanco
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Azafrán en hebras
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Antes de empezar la preparación del arroz caldoso, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados. Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el tomate. Lava bien los mariscos y reserva. Además, calienta el caldo de pescado en una olla aparte.

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Paso 2: Sofrito y mariscos

En una cazuela grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, los ajos y el pimiento, y sofríe durante unos minutos hasta que estén pochados. Luego, incorpora el tomate y cocina unos minutos más.

A continuación, añade los mariscos a la cazuela y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retira los mariscos y reserva.

Paso 3: Arroz y azafrán

En la misma cazuela, agrega el arroz y remueve para que se impregne bien del sofrito. Añade unas hebras de azafrán (este es el toque mágico que le dará el color y sabor característico al plato). Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Paso 4: Cocción del arroz

Ahora es el momento de ir añadiendo poco a poco el caldo de pescado caliente a la cazuela, removiendo de vez en cuando. Deja cocinar el arroz durante unos 18-20 minutos, o hasta que esté en su punto y haya absorbido casi todo el líquido.

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Paso 5: Finalización y emplatado

Cuando el arroz esté casi listo, vuelve a poner los mariscos en la cazuela para que se integren con el arroz y se terminen de cocinar. Rectifica la sazón con sal y pimienta, y espolvorea con perejil fresco picado.

¡Y listo! Ya tienes un exquisito arroz caldoso de marisco listo para saborear. ¡A disfrutar!

No te agovies durante la preparación, recuerda que la cocina es experimentar y disfrutar, ¡así que diviértete y siéntete libre de añadir tu toque personal a la receta!

Espero que te hayas sentido como un verdadero chef preparando esta deliciosa receta. Ahora cuéntame, ¿cómo te ha salido? ¿Qué tal ha sido tu experiencia? ¡Déjame tus comentarios y comparte tus impresiones! ¡Hasta la próxima aventura culinaria!

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