Receta de Cangrejos de Río al Estilo Cubano

Si eres amante de los mariscos, esta receta te va a encantar. Los cangrejos de río al estilo cubano son una delicia que no puedes dejar de probar. Su sabor intenso y su textura suave harán que quieras prepararlos una y otra vez.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Dificultad: Fácil

Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas
  2. Preparación

Ingredientes para 4 personas

  • 8 cangrejos de río frescos
  • 2 limones grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla roja
  • 1 pimiento verde
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 1 taza de vino blanco seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 hojas de laurel
  • 1 ramita de perejil fresco

Preparación

¡Manos a la obra! Prepárate para hacer esta receta única y deliciosa al estilo cubano.

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

Exprime los limones y reserva el jugo. Pela y pica finamente los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento verde. Lava bien los cangrejos bajo agua fría.

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Paso 2: Cocinar los Cangrejos

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Añade los cangrejos y dóralos por ambos lados. Retíralos de la sartén y reserva.

Paso 3: Sofrito Cubano

En la misma sartén, agrega los ajos, la cebolla, el pimiento verde y las hojas de laurel. Sofríe por 5 minutos o hasta que las verduras estén suaves.

Paso 4: Cocción y Sabor

Vuelve a incorporar los cangrejos a la sartén. Vierte el caldo de pescado, el vino blanco, el jugo de limón, el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-alto por unos 10 minutos o hasta que los cangrejos estén bien cocidos y la salsa se haya reducido ligeramente.

Paso 5: ¡A Disfrutar!

Sirve los cangrejos de río al estilo cubano en un plato hondo y acompáñalos con unas rodajas de limón. ¡A disfrutar!

Ahora que has terminado la receta, ¿no te sientes genial por haber cocinado esta delicia? ¡Cuéntanos cómo te ha salido en los comentarios y si te ha gustado tanto como a nosotros!¡Buen provecho!

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