Receta de Cataplana: un delicioso plato portugués

La cataplana es un plato tradicional de Portugal que combina mariscos frescos con sabores mediterráneos. Es una receta con mucha historia y sabor, perfecta para disfrutar en familia o con amigos.

Preparar una deliciosa cataplana no te llevará más de 30 minutos, y el tiempo de cocción es de unos 20 minutos. En total, en menos de una hora tendrás lista una comida exquisita. La dificultad de esta receta es baja, así que no te preocupes: ¡es más fácil de lo que piensas!

Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 500g de mejillones
  • 500g de almejas
  • 300g de camarones
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 200ml de vino blanco
  • 100ml de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 ramita de cilantro fresco

Preparación:

La preparación de la cataplana es una mezcla de sencillez y sabor que te hará sentir como un auténtico chef portugués. Sigue estos pasos y verás que en un abrir y cerrar de ojos tendrás lista una cataplana de rechupete.

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Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza lavando muy bien los mejillones, las almejas y los camarones. Pica finamente la cebolla, los pimientos, y los tomates. También pica los dientes de ajo y el cilantro.

Paso 2: Cocinar los ingredientes

En una cataplana o una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos, y sofríelos hasta que estén tiernos. Luego, añade los tomates y los ajos, y cocina por unos minutos más.

Paso 3: Añadir los mariscos y el vino

Ahora, incorpora los mejillones, las almejas y los camarones a la olla. Vierte el vino blanco, sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 4: Cocinar a fuego lento

Cierra la cataplana o tapa la olla, y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los mariscos estén completamente abiertos y cocidos.

Una vez listo, sirve la cataplana bien caliente, espolvorea el cilantro picado por encima y acompaña con un buen pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa. ¡Bom proveito!

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¡Felicidades! Has logrado preparar una deliciosa cataplana portuguesa. No te agobies, verás que con cada intento te saldrá mejor. ¿Cómo te ha quedado? Cuéntanos en los comentarios tu experiencia y si tienes algún truco especial. ¡Disfruta de tu creación culinaria!

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