receta de salsa a la carbonara

Clásica receta de salsa a la carbonara para sorprender a todos

Si eres amante de la pasta y buscas una receta sencilla pero deliciosa, la salsa a la carbonara es tu opción ideal. Esta receta italiana es famosa por su cremosidad y sabor intenso, y hoy te enseñaré a prepararla de forma fácil y rápida. ¡Sorprende a tu familia o amigos con esta delicia culinaria!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas):

- 400 gramos de pasta (preferiblemente spaghetti o fettuccine)
- 150 gramos de panceta o bacon
- 4 yemas de huevo
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- Pimienta negra recién molida
- Sal al gusto

Preparación:

Lleno de entusiasmo por preparar esta deliciosa receta, comencemos con la preparación de la salsa a la carbonara, ¡no te preocupes, es más fácil de lo que piensas!

1. Pon agua a hervir en una olla grande y agrega sal. Cuando hierva, añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, puedes ir preparando la salsa.

2. Corta la panceta o bacon en trozos pequeños y fríelos en una sartén grande hasta que estén dorados y crujientes.

3. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con la mitad del queso parmesano. Agrega una pizca de sal y una generosa cantidad de pimienta negra recién molida.

4. Cuando la pasta esté al dente, escúrrela y agrégala a la sartén con la panceta, manteniendo un poco del agua de cocción. Remueve bien y retira la sartén del fuego.

5. Vierte la mezcla de huevo y queso sobre la pasta caliente y mezcla rápidamente. El calor de la pasta cocinará las yemas y formará una salsa cremosa. Si es necesario, agrega un poco del agua de cocción reservada para aligerar la salsa.

¡Y listo! Ya tienes tu exquisita salsa a la carbonara lista para disfrutar. Sirve la pasta en platos individuales, espolvorea el queso parmesano restante encima y añade un toque más de pimienta si lo deseas.

Ahora que has triunfado con esta deliciosa receta, cuéntame, ¿cómo te ha salido? ¿Ha sido tan fácil como te prometí? Anímate a compartir tu experiencia en los comentarios y, sobre todo, ¡disfruta cada bocado de esta deliciosa creación!

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