El goulash es un delicioso guiso que nos transporta a Europa del Este con su sabor robusto y reconfortante. Esta receta clásica es perfecta para los días fríos o para compartir en una comida familiar.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 1 hora 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora 50 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de carne de ternera en cubos
- 2 cebollas picadas
- 2 pimientos rojos en tiras
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 400g de tomate triturado
- 500ml de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300g de patatas en cubos
- Crema agria y perejil fresco para decorar (opcional)
Preparación:
¡Hola cocinillas! Hoy nos vamos a adentrar en Europa del Este con esta increíble receta de goulash. No te preocupes, aunque suene a algo muy sofisticado, te prometo que es súper sencillo de preparar. Así que ponte el delantal y sigamos juntos estos pasos.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne de ternera y dórala por todos lados. Luego retírala y reserva.
- En la misma olla, agrega las cebollas y los pimientos. Salpimienta y cocina hasta que estén tiernos.
- Incorpora el ajo, el pimentón y el comino. Saltea por un minuto hasta que los aromas se liberen.
- Regresa la carne a la olla y vierte el tomate triturado y el caldo de carne. Mezcla bien, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora.
- Añade las patatas y cocina por 30 minutos más, o hasta que la carne esté tierna y las patatas cocidas. Rectifica la sazón con sal y pimienta.
- Sirve el goulash bien caliente, puedes acompañarlo con un toque de crema agria y un poco de perejil fresco picado si lo deseas. ¡Y listo para disfrutar!
¡Voilà! Ahora tienes en tus manos un increíble goulash para saborear. ¿Ves que no era para tanto? Seguro que te ha quedado delicioso. Me encantaría saber cómo te ha ido con la receta, ¿te animas a contarme tu experiencia en los comentarios?
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