Receta fácil de alubias pintas con verduras

Las alubias pintas con verduras son un plato reconfortante y delicioso, perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Además, es una receta muy sencilla de preparar, ideal para toda la familia.

Aquí te dejo los tiempos y dificultad de esta receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas
  2. Preparación

Ingredientes para 4 personas

  • 400g de alubias pintas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 100g de judías verdes
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón
  • Caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

¿Listo para cocinar alubias pintas con verduras? ¡Vamos allá!

1. Enjuaga las alubias pintas bajo el grifo y déjalas escurrir.

2. Pela y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias y el pimiento verde.

3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento verde durante unos minutos hasta que estén tiernos.

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4. Agrega las alubias pintas escurridas, las judías verdes cortadas en trozos, el pimentón y la hoja de laurel. Remueve bien.

5. Cubre las verduras y alubias con caldo de verduras, agrega sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que las alubias estén tiernas.

6. Una vez listas, retira la hoja de laurel y sirve las alubias pintas con verduras bien calentitas.

¡Listo! Ahora solo queda disfrutar de estas deliciosas alubias pintas con verduras. ¿A que no ha sido tan complicado? ¡Claro que no! Si tú puedes hacerlo, ¡cualquiera puede!

Espero que disfrutes preparando y probando esta receta. ¿Cómo te ha salido? Cuéntame en los comentarios tu experiencia. ¡Estaré encantado de leerte!

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