Receta fácil de carrilleras al vino tinto

Las carrilleras son un plato exquisito que se deshace en la boca, su sabor y textura son únicos. Si quieres sorprender a tus invitados con una receta fácil pero deliciosa, te invito a seguir esta receta de carrilleras al vino tinto.

A continuación, te detallo el tiempo necesario para la preparación y cocción junto con la dificultad de esta deliciosa receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas y 15 minutos
  • Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 carrilleras de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero
  • 1 hoja de laurel
  • 500 ml de vino tinto
  • 500 ml de caldo de carne
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Preparar carrilleras al vino tinto es más sencillo de lo que parece. Sigue estos pasos para lograr un resultado espectacular:

  1. Comienza por salpimentar las carrilleras.
  2. En una olla con un poco de aceite de oliva, sella las carrilleras a fuego alto para que queden doradas por fuera. Retíralas y resérvalas.
  3. En la misma olla, agrega la cebolla, las zanahorias y los ajos, todo bien picado, y sofríe durante unos minutos.
  4. Cuando las verduras estén pochadas, añade el vino tinto y deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
  5. A continuación, incorpora las carrilleras reservadas, el caldo de carne, el romero y la hoja de laurel. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne quede muy tierna.
  6. Una vez listo, retira las carrilleras y pasa la salsa por un colador, luego tritura las verduras para obtener una salsa más fina.
  7. Finalmente, sirve las carrilleras acompañadas de la deliciosa salsa obtenida y ¡a disfrutar!
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¡Listo! Ahora ya tienes una deliciosa receta de carrilleras al vino tinto lista para ser disfrutada. No te preocupes si es la primera vez que cocinas este plato, verás que es sencillísimo y te quedará genial.

Espero que te animes a probar esta receta y que te quede espectacular. Cuéntame debajo en los comentarios cómo te ha salido y si te ha gustado tanto como a mí. ¡A disfrutar!

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