Si eres amante de las croquetas y te fascina el sabor del ajo y las gambas, esta receta te va a encantar. Las croquetas de gambas al ajillo son una delicia crujiente por fuera y cremosa por dentro, con el sabor inconfundible del marisco y el toque aromático del ajo.
Preparación: 30 minutos | Cocción: 20 minutos | Total: 50 minutos | Dificultad: Media
Ingredientes para 4 personas:
- 300g de gambas peladas
- 3 dientes de ajo
- 50g de mantequilla
- 100g de harina
- 500ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- Aceite de oliva para freír
Preparación:
¡Vamos a por esas croquetas de gambas al ajillo! Prepárate para crear un bocado irresistible.
- Paso 1: Pica finamente los ajos y dóralos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agrega las gambas y saltéalas hasta que estén rosadas. Reserva.
- Paso 2: En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y remueve constantemente durante unos minutos hasta que se forme una pasta dorada.
- Paso 3: Vierte la leche poco a poco mientras sigues removiendo, hasta obtener una bechamel suave y cremosa. Salpimienta al gusto.
- Paso 4: Agrega las gambas salteadas a la bechamel y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos, hasta que la mezcla espese.
- Paso 5: Vierte la mezcla en un recipiente y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas, para que tome consistencia.
- Paso 6: Forma las croquetas con la ayuda de tus manos, pásalas por pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- Paso 7: Retira las croquetas del aceite, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y ¡ya están listas para degustar!
¡Felicidades! Has logrado preparar unas deliciosas croquetas de gambas al ajillo. ¿A qué no ha sido tan difícil como pensabas? Ahora solo queda disfrutarlas y compartir este exquisito plato con tus seres queridos. ¿Cómo te ha salido la receta? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios.
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