Receta fácil de Kitchari: Un plato reconfortante y saludable

El Kitchari es un plato clásico de la cocina ayurvédica, que combina arroz, lentejas, especias y vegetales en una deliciosa mezcla reconfortante. Esta receta es perfecta para una comida nutritiva y equilibrada que te llenará de energía y bienestar.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de arroz basmati
• 1 taza de lentejas amarillas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria picada
• 1 calabacín picado
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 4 tazas de caldo de verduras
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Preparación:

Ten confianza, el Kitchari es muy fácil de preparar, ¡no te agobies!

1. Enjuaga el arroz y las lentejas bajo agua fría. Escurre y reserva.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la cúrcuma, el comino y el jengibre. Saltea hasta que las cebollas estén suaves.
3. Añade la zanahoria y el calabacín. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén ligeramente tiernos.
4. Incorpora el arroz y las lentejas a la olla. Mezcla bien con las especias y los vegetales.
5. Vierte el caldo de verduras, salpimienta al gusto y lleva la mezcla a ebullición.
6. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, hasta que el arroz y las lentejas estén cocidos y la mezcla tenga una consistencia suave y cremosa.
7. Sirve el Kitchari en platos hondos y decora con cilantro fresco.

¡Listo! Ahora disfruta de este reconfortante plato que te aportará calidez y energía.

Espero que hayas disfrutado preparando esta receta tanto como yo disfruté escribiéndola para ti. ¡Ahora cuéntame cómo te ha salido tu Kitchari! ¿Delicioso, verdad? ¡Déjame tu experiencia en los comentarios!

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