Receta fácil de mojo picón para chuparse los dedos

El mojo picón es una deliciosa salsa típica de las islas Canarias, perfecta para acompañar papas arrugadas, carnes a la brasa o incluso como aderezo en bocadillos. Con esta receta, te aseguro que te sentirás como en el mismísimo archipiélago canario.

Aquí tienes los tiempos y la dificultad de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo total: 15 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla (opcional, si te gusta el toque picante)
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• 50 ml de vinagre de vino

Preparación:

Preparar el mojo picón es más fácil de lo que crees. Sigue estos pasos y estarás disfrutando de esta deliciosa salsa en un abrir y cerrar de ojos.

1. Pela los ajos y córtalos en trozos pequeños. Si quieres un toque picante, añade también la guindilla, previamente despepitada y picada.
2. Coloca los ajos (y la guindilla, si la has añadido) en un mortero junto con el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Machaca todo con energía, como si estuvieras contando la historia de la lucha canaria, hasta obtener una pasta homogénea.
4. Poco a poco, ve añadiendo el aceite de oliva mientras sigues machacando. Es muy importante que lo hagas lentamente para que la mezcla emulsione y adquiera una textura cremosa.
5. Después, incorpora el vinagre y sigue removiendo hasta que esté bien integrado.
6. ¡Y listo! Tu mojo picón está preparado para darle sabor a tus platos.

¡Mira qué fácil! Ahora ya no hay excusas para no disfrutar de esta salsa tan exquisita. Anímate a prepararla y verás que en un santiamén tendrás el auténtico sabor canario en tu mesa. Si te sobra algo, guárdalo en la nevera, verás que al día siguiente está aún más sabroso. ¿A qué estás esperando?

Espero que hayas disfrutado cocinando esta receta tanto como yo disfruté contándotela. Ahora, cuéntame, ¿cómo te ha salido? Cuéntame tu experiencia en los comentarios. ¡Nos vemos en la próxima receta!

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