Receta fácil de pisto de calabacín

El pisto de calabacín es una receta tradicional de la cocina mediterránea que combina sabores deliciosos y es muy sencilla de preparar. Es perfecta para aprovechar los calabacines de temporada y disfrutar de una comida reconfortante.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 3 calabacines
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

Antes de empezar, recuerda lavar bien los calabacines y los demás vegetales.

1. Para comenzar, corta los calabacines, la cebolla, el pimiento rojo y los tomates en trozos pequeños. Pica finamente los dientes de ajo.

2. En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo, y sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.

3. A continuación, agrega los calabacines y los tomates a la sartén. Sofríe durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén bien cocidas.

4. Agrega los dientes de ajo picados y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos más para que los sabores se integren.

5. Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina por unos minutos adicionales. Prueba y rectifica la sazón si es necesario.

¡Listo! Ya tienes listo tu delicioso pisto de calabacín. Puedes disfrutarlo como plato principal, acompañamiento o incluso como relleno de empanadas o tartas saladas. ¡No te preocupes si queda un poco líquido, es parte de su encanto!

Espero que hayas disfrutado preparando esta receta fácil y sabrosa. No te agobies, cocinar es divertido. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido tu pisto de calabacín y si le has dado tu toque personal. ¡Buen provecho!

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