Receta fácil de pollo al chilindrón como lo hacía mi abuela

El pollo al chilindrón es un plato tradicional de la cocina española que evoca los sabores caseros y reconfortantes de la comida preparada con cariño. A continuación, te comparto la receta que solía hacer mi abuela, con algunos toques especiales para que puedas disfrutar de este delicioso plato en tu propia cocina.

¿Cuánto tiempo te llevará? A ver, preparación: 15 minutos, cocción: 45 minutos, total: 1 hora, dificultad: fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 piezas de muslos de pollo
• 1 cebolla grande
• 2 pimientos rojos
• 2 dientes de ajo
• 4 tomates maduros
• 100 gr de jamón serrano
• 1 copa de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Primero, pon una sonrisa en tu rostro porque esta receta será todo un éxito, ¡te lo prometo! Vamos a comenzar.

1. Pica la cebolla y los pimientos en trozos no muy pequeños, y corta el jamón en daditos. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
2. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dóralo por ambos lados. Retira el pollo y resérvalo.
3. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén tiernos.
4. Cuando las verduras estén listas, agrega el jamón y deja que se cocine un par de minutos más.
5. Añade los tomates previamente pelados y picados en trozos grandes. Deja cocinar durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
6. Incorpora el pollo reservado a la sartén y mezcla todo bien. Vierte la copa de vino blanco, sazona con sal y pimienta al gusto, y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
7. ¡Listo! Ya puedes servir el pollo al chilindrón y disfrutar de todo su sabor. Acompáñalo con arroz blanco o unas patatas fritas para convertirlo en un plato completo.

¡Felicidades! Has preparado un delicioso pollo al chilindrón digno de los mejores fogones. ¿Qué tal te ha salido? Estoy segur@ de que ha sido un éxito, pero cuéntame tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!

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