Receta fácil de Ternera Bourguignon

Si quieres sorprender a tu familia con una receta clásica de la cocina francesa, entonces la Ternera Bourguignon es la opción perfecta. Este delicioso platillo es ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 2 horas

Tiempo total: 2 horas 20 minutos

Dificultad: Media

Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas
  2. Preparación

Ingredientes para 4 personas

  • 800g de carne de ternera en cubos
  • 150g de tocino ahumado
  • 250g de champiñones
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tazas de vino tinto
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

¡Hola, cocineros intrépidos! Hoy nos aventuraremos juntos en la preparación de la Ternera Bourguignon. ¡Pero no te preocupes, que aunque suene sofisticado, es más sencillo de lo que crees! Sigue estos pasos y verás que pronto estarás disfrutando de este exquisito platillo.

  1. Comencemos cortando el tocino en trozos y la carne de ternera en cubos. Ahora, pela y corta las zanahorias en rodajas, y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo.
  2. En una olla grande, cocina el tocino hasta que esté dorado. Luego, retíralo y reserva. En la misma olla, dora la carne de ternera en lotes. Cuando toda la carne esté dorada, retírala y reserva.
  3. Añade las cebollas y los ajos a la olla, y saltéalos hasta que estén transparentes. Agrega las zanahorias y cocina por unos minutos más.
  4. Es el momento de espolvorear la harina sobre las verduras y revolver bien. Luego, incorpora la carne y el tocino reservados. Vierte el vino tinto y el caldo de carne, y añade el tomillo y las hojas de laurel. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Deja que la Ternera Bourguignon se cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido.
  6. Mientras tanto, saltea los champiñones en una sartén con un poco de mantequilla hasta que estén dorados. Añádelos a la olla cuando falten unos 15 minutos para terminar la cocción.
  7. ¡Listo! Ya está lista tu Ternera Bourguignon. Sirve este manjar acompañado de puré de patatas o un buen pan crujiente. ¡Que aproveche!
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¡Felicidades! Has completado con éxito esta receta. ¿Cómo te sientes? Seguro que orgulloso de haber preparado un platillo tan impresionante. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido esta Ternera Bourguignon. ¡Quiero saber todos los detalles de tu aventura culinaria!

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