Si te encantan los sabores de la cocina mexicana, entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de tacos de cochinita pibil. Esta receta te transportará directamente a las calles de México con su sabor único y delicioso.
Preparación: 20 minutos Cocción: 4 horas Total: 4 horas 20 minutos Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de carne de cerdo (puede ser lomo o pierna)
- 1 cebolla morada
- 3 dientes de ajo
- 4 hojas de plátano
- 1 naranja agria (o naranja común si no consigues la agria)
- 1 limón
- 3 cucharadas de achiote en pasta
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Tortillas de maíz para servir
- Rebanadas de cebolla en escabeche (opcional)
- Hojas de cilantro (opcional)
Preparación:
La cochinita pibil es una delicia de la cocina yucateca que conquistará tu paladar. Sigue estos pasos y prepárala sin complicaciones.
Paso 1: Adereza la carne
En un recipiente grande, mezcla el jugo de la naranja agria, el jugo de limón, el achiote, el comino, el orégano, los dientes de ajo picados, sal y pimienta. Corta la carne de cerdo en trozos medianos y agrega a la mezcla. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche para lograr un sabor más intenso.
Paso 2: Cocina la carne
Cubre una bandeja para horno con las hojas de plátano. Vierte la carne junto con la marinada en la bandeja y cubre con más hojas de plátano. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea a 170°C durante 3.5 a 4 horas, o hasta que la carne esté suave y desmenuzable.
Paso 3: Desmenuza la carne
Una vez que la carne esté lista, retírala del horno y desmígala con la ayuda de dos tenedores. Mezcla la carne deshebrada con los jugos que quedaron en la bandeja para que se impregne de sabor.
Paso 4: Arma los tacos
Calienta las tortillas de maíz y rellénalas con la carne de cochinita pibil. Puedes agregar cebolla en escabeche y hojas de cilantro si lo deseas. ¡Listo para disfrutar!
Ya ves, preparar unos tacos de cochinita pibil es mucho más fácil de lo que parece. Anímate a sorprender a tu familia o amigos con esta exquisita receta. ¡A disfrutar!
No olvides contarnos cómo te ha salido esta receta y si has disfrutado de sus sabores. ¡Esperamos tus comentarios!
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