Receta Fácil: Risotto de Espárragos con Gorgonzola

Si estás buscando una receta que combine sabores intensos y sea súper reconfortante, has llegado al lugar indicado. Te voy a enseñar a preparar un delicioso risotto de espárragos con un toque de queso gorgonzola que te va a dejar con ganas de repetir. ¡Prepárate para conquistar a tu paladar con esta receta fácil y llena de sabor!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Dificultad: Fácil

Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 taza de arroz para risotto
  • 1 manojo de espárragos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras caliente
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 100g de queso gorgonzola desmenuzado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Parmesano rallado (opcional para decorar)

Preparación:

Preparar un risotto puede parecer algo complicado, pero te prometo que con esta receta te vas a convertir en un experto. Solo necesitas seguir unos pasos sencillos y disfrutar del proceso.

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Paso 1: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

Paso 2: Agrega el arroz para risotto a la sartén y remueve para que se impregne bien del aceite y los sabores de la cebolla y el ajo.

Paso 3: Incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol, removiendo constantemente.

Paso 4: Añade los espárragos cortados en trozos pequeños y mezcla todo.

Paso 5: Ahora, es momento de ir agregando el caldo de verduras poco a poco. Añade una taza y remueve hasta que se absorba, luego agrega otra taza y repite el proceso hasta que el arroz esté cocido pero aún al dente.

Paso 6: Cuando el risotto esté en su punto, retira la sartén del fuego y agrega el queso gorgonzola. Remueve hasta que el queso se derrita y se integre perfectamente en el risotto. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta.

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Paso 7: ¡Sirve el risotto de espárragos con gorgonzola bien caliente! Puedes espolvorear un poco de parmesano rallado por encima si lo deseas.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un plato cremoso, sabroso y lleno de personalidad. No te preocupes si es la primera vez que haces risotto, recuerda que la práctica hace al maestro. ¡Atrévete a experimentar en la cocina y sorprende a tus comensales con esta delicia!

Espero que hayas disfrutado mucho preparando esta receta. ¡Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido y si te ha parecido fácil de hacer! Recuerda que la clave está en divertirte mientras cocinas.

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