La olla aranesa es un plato tradicional de la cocina aranesa, originaria del Valle de Arán, en los Pirineos españoles. Esta receta es perfecta para los días fríos, ya que es reconfortante y deliciosa. A continuación te enseñaré cómo preparar esta deliciosa olla aranesa de forma sencilla.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 1 hora y 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de patatas
- 200g de butifarra negra
- 200g de butifarra blanca
- 200g de panceta o tocino
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Caldo de pollo (opcional)
Preparación:
¡Hola cocinillas! ¿Listo para preparar esta increíble olla aranesa? Pues vamos allá.
1. En primer lugar, pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Pica la cebolla, los ajos, la zanahoria y el puerro. Luego, corta la butifarra blanca y negra en rodajas.
2. En una olla grande, lleva a fuego medio-alto. Añade la panceta o tocino y deja que suelte la grasa. Luego, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el puerro y la hoja de laurel. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén doradas.
3. A continuación, agrega las butifarras a la olla y saltéalas junto a las verduras durante unos minutos. Luego, añade las patatas y mezcla todo bien.
4. Cubre los ingredientes con agua o caldo de pollo (si lo prefieres más sabroso) y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora.
5. Cuando las patatas estén tiernas, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. ¡Y listo! Ya tienes lista tu olla aranesa para disfrutar.
¡Felicidades! Has preparado esta deliciosa olla aranesa. Ahora, tómate un momento para saborear tu logro culinario. ¿Qué tal te ha salido? Cuéntamelo en los comentarios y disfruta de esta reconfortante receta tradicional. ¡Buen provecho!
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