El mojo rojo canario es una salsa tradicional de las Islas Canarias que acompaña muy bien platos de pescado, carne o papas arrugadas. Su sabor intenso y su color vibrante lo convierten en un elemento indispensable en la gastronomía canaria. Aprende a preparar la receta original del mojo rojo canario y sorprende a tus invitados con su delicioso sabor.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 guindilla (opcional, si te gusta el toque picante)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 cucharadas de vinagre de vino
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
¡Hola cocinillas! Hoy vamos a preparar el delicioso mojo rojo canario. Esta receta es tan fácil que no te va a costar nada. Primero, pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Luego, lava el pimiento rojo, quítale las semillas y córtalo en trozos también. Si decides agregar la guindilla, córtala en trozos pequeños.
En una batidora, agrega los ajos, el pimiento rojo, la guindilla (si decides usarla), el comino, el pimentón, el vinagre y una pizca de sal. Tritura todos estos ingredientes hasta que obtengas una mezcla homogénea.
A continuación, con la batidora en marcha, añade poco a poco el aceite de oliva hasta que la salsa adquiera una textura espesa y emulsione correctamente.
Prueba la salsa y corrige la sal si es necesario. ¡Y listo! Ya tienes tu mojo rojo canario listo para disfrutar. Puedes acompañar tus platos de pescado o carne con esta deliciosa salsa. ¡Que aproveche!
Seguro que te ha quedado espectacular. La cocina canaria siempre sorprende, ¿verdad? Tómate tu tiempo para saborear y disfrutar el plato que has preparado con tanto cariño. Y recuerda, si te ha gustado esta receta o si tienes algún consejo que compartir, déjame tu comentario más abajo. Me encantará saber cómo te ha salido y si la has disfrutado tanto como esperabas. ¡Buen provecho!
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