Receta vegana de garbanzos: Sabrosa y nutritiva

Si estás buscando una receta vegana deliciosa y llena de nutrientes, has llegado al lugar indicado. Esta receta con garbanzos es fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Dificultad: Fácil

Índice de contenidos
  1. Ingredientes (para 4 personas):
  2. Preparación:

Ingredientes (para 4 personas):

  • 2 latas de garbanzos
  • 1 cebolla roja, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos
  • 1 zanahoria, cortada en rodajas
  • 1 calabacín, cortado en dados
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • Arroz integral cocido (opcional, para acompañar)

Preparación:

Preparar una receta vegana con garbanzos es más fácil de lo que piensas. Sigue estos pasos sencillos y estarás disfrutando de este platillo en poco tiempo:

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
  2. Añade el pimiento rojo, la zanahoria y el calabacín, y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Incorpora los tomates pelados con su jugo, el comino, el pimentón, la cúrcuma, sal y pimienta. Revuelve bien para que todos los sabores se mezclen.
  4. Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Añade los garbanzos escurridos y enjuagados a la sartén. Cocina por 10 minutos más para que los sabores se mezclen.
  6. Sirve la preparación sola o sobre una cama de arroz integral cocido. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta vegana con garbanzos.
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¡No te preocupes si eres nuevo en el mundo de la cocina vegana! Esta receta es rápida, fácil y muy sabrosa. No hay espacio para errores, ¡solo para disfrutar!

Espero que te animes a probar esta receta y descubras lo sencillo y delicioso que puede ser cocinar platillos veganos. ¿Cómo te ha salido? ¡Cuéntame en los comentarios tu experiencia y si le has añadido tu toque personal!

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