boeuf bourguignon receta original

Clásico boeuf bourguignon: una delicia en tu mesa

¡Prepárate para disfrutar de una maravillosa explosión de sabores con esta receta original de boeuf bourguignon! Este plato tradicional francés, lleno de aromas y texturas, será el protagonista indiscutible de cualquier comida especial.

Preparar esta exquisita receta te llevará aproximadamente 20 minutos de preparación, 3 horas de cocción y 3 horas y 20 minutos en total, siendo la dificultad media. ¡Pero no te preocupes! Aunque tome su tiempo, te aseguro que el resultado valdrá cada minuto dedicado.

**Ingredientes para 6 personas:**

- 1,5 kg de carne de res para guisar (puede ser de aguja, lagarto o morcillo)
- 200 g de panceta ahumada
- 250 g de champiñones
- 3 zanahorias
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 750 ml de vino tinto
- 500 ml de caldo de carne
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 hojas de laurel
- Tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto

**Preparación:**

1. ¡Hola, cocinero aficionado! Comencemos cortando la carne en trozos grandes y sazonándola con sal y pimienta. Luego, calienta el aceite en una cazuela grande y dora la carne a fuego alto. Una vez dorada, sácala y resérvala.

2. Ahora, en esa misma cazuela, agrega la panceta cortada en tiras y dórala. Añade las cebollas y zanahorias cortadas en rodajas, el ajo picado, los champiñones enteros y cocínalos hasta que se doren.

3. Espolvorea la harina sobre las verduras y revuelve para que se integre. Vierte el vino tinto y el caldo de carne. Añade la carne reservada, el laurel y el tomillo. Deja cocinar a fuego lento durante 3 horas, removiendo de vez en cuando.

¡Y voilà! Ahora solo queda sorprender a tus comensales con este delicioso plato. Recuerda no agobiarte durante la preparación, tomate tu tiempo para apreciar el proceso de creación.

**¡En resumen!**

Después de la cocción lenta y el maravilloso aroma que ha invadido tu cocina, has logrado crear una receta que te llena de orgullo. ¿Qué tal te ha salido? Cuéntame tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!

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