Canelones: La Receta Original Italiana que Debes Probar

Los canelones son un plato clásico de la gastronomía italiana que es una delicia para el paladar. Esta receta original te transportará a la mesa de una auténtica trattoria en el corazón de Italia.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 16 láminas de canelones
• 500g de carne picada de cerdo y ternera
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 400g de tomate triturado
• 200g de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 200g de espinacas
• 1 litro de leche
• 80g de mantequilla
• 60g de harina
• Nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Antes de empezar, precalienta el horno a 180°C (350°F) para que esté listo cuando termines de armar los canelones.

1. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados, añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Luego, agrega el tomate triturado, salpimienta al gusto y cocina a fuego medio durante 20 minutos.

2. Mientras tanto, hierve las espinacas en agua con sal durante 5 minutos, escúrrelas y pícalas finamente. En un bol, mezcla las espinacas con el queso parmesano rallado y el huevo batido.

3. Para la bechamel, derrite la mantequilla en una cacerola, agrega la harina y cocina durante 2 minutos, luego vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Añade un toque de nuez moscada, sal y pimienta.

4. Cocina las láminas de canelones en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escúrrelas y extiéndelas sobre un paño limpio.

5. Extiende una capa de carne sobre cada lámina de canelón, enrolla y colócalos en una bandeja de horno. Cubre con la salsa de espinacas y queso y vierte la bechamel por encima.

6. Hornea durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

¡Listo para disfrutar de un auténtico banquete italiano! No te preocupes si parece complicado, te aseguro que es más sencillo de lo que piensas. Y lo mejor, el resultado te hará sentir como un Chef desde tu propia cocina.

Espero que hayas disfrutado esta receta tanto como yo disfruté compartiéndola contigo. ¿Cómo te ha salido? ¡Cuéntame en los comentarios tu experiencia preparando estos deliciosos canelones!

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