Canelones: La Receta Original Italiana que Debes Probar

Los canelones son un plato clásico de la gastronomía italiana que es una delicia para el paladar. Esta receta original te transportará a la mesa de una auténtica trattoria en el corazón de Italia.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Dificultad: Fácil

Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 16 láminas de canelones
  • 500g de carne picada de cerdo y ternera
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 400g de tomate triturado
  • 200g de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • 200g de espinacas
  • 1 litro de leche
  • 80g de mantequilla
  • 60g de harina
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Antes de empezar, precalienta el horno a 180°C (350°F) para que esté listo cuando termines de armar los canelones.

1. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados, añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Luego, agrega el tomate triturado, salpimienta al gusto y cocina a fuego medio durante 20 minutos.

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2. Mientras tanto, hierve las espinacas en agua con sal durante 5 minutos, escúrrelas y pícalas finamente. En un bol, mezcla las espinacas con el queso parmesano rallado y el huevo batido.

3. Para la bechamel, derrite la mantequilla en una cacerola, agrega la harina y cocina durante 2 minutos, luego vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Añade un toque de nuez moscada, sal y pimienta.

4. Cocina las láminas de canelones en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escúrrelas y extiéndelas sobre un paño limpio.

5. Extiende una capa de carne sobre cada lámina de canelón, enrolla y colócalos en una bandeja de horno. Cubre con la salsa de espinacas y queso y vierte la bechamel por encima.

6. Hornea durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

¡Listo para disfrutar de un auténtico banquete italiano! No te preocupes si parece complicado, te aseguro que es más sencillo de lo que piensas. Y lo mejor, el resultado te hará sentir como un Chef desde tu propia cocina.

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Espero que hayas disfrutado esta receta tanto como yo disfruté compartiéndola contigo. ¿Cómo te ha salido? ¡Cuéntame en los comentarios tu experiencia preparando estos deliciosos canelones!

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