Hoy te traigo una receta increíblemente deliciosa para que te luzcas en la cocina: fricandó de moixernons. Este plato tradicional catalán es perfecto para disfrutar en familia y sorprender a todos con tu talento culinario.
El tiempo de preparación de esta receta es de 20 minutos, el tiempo de cocción es de 1 hora y 30 minutos, y el tiempo total es de 1 hora y 50 minutos. La dificultad de esta receta es fácil, así que no te preocupes, ¡tú puedes hacerlo!
Ingredientes para 4 personas:
- 800g de carne de ternera para guisar
- 300g de moixernons (níscalos)
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 200ml de vino tinto
- 200ml de caldo de carne
- Harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para preparar este fricandó de moixernons, sigue estos pasos sencillos y obtendrás un resultado increíble:
- Comienza limpiando los moixernons y cortando la carne de ternera en trozos no muy grandes. Es importante que los ingredientes estén listos antes de empezar a cocinar.
- Enharina ligeramente los trozos de carne y dóralos en una sartén con un poco de aceite caliente. Retira la carne y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y las zanahorias picados finamente durante unos minutos.
- Cuando las verduras estén pochadas, incorpora los moixernons y deja que se cocinen junto con las verduras.
- A continuación, añade la carne dorada de nuevo a la sartén y vierte el vino tinto. Deja que se evapore el alcohol y agrega el caldo de carne. Deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que la carne esté tierna.
- Rectifica de sal y pimienta al gusto, y si es necesario, puedes ligar la salsa con un poco de harina disuelta en agua.
- Una vez listo, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Y voilà, ya tienes tu fricandó de moixernons listo para disfrutar!
¡Listo! Ahora, ¡a disfrutar de este exquisito fricandó de moixernons que has preparado con tanto mimo! No te agobies durante la preparación, verás que es más sencillo de lo que parece. Cocinar es divertido, así que ¡disfruta el proceso!
Espero que hayas disfrutado tanto como yo al preparar esta receta. ¿Qué tal te ha salido? Cuéntame tu experiencia en los comentarios, ¡me encantará leerte!
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