Cómo hacer una deliciosa Paella Mixta en casa

¿Te encanta la paella mixta pero te da miedo intentar hacerla en casa? Tranquilo, con esta receta te aseguro que será pan comido. La paella mixta es un plato tradicional español que combina mariscos y carne, y te garantizo que con estos pasos sencillos tendrás un resultado espectacular.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 1 hora

Dificultad: Fácil

Índice de contenidos
  1. Ingredientes (para 4 personas)
  2. Preparación

Ingredientes (para 4 personas)

  • 300 g de arroz para paella
  • 400 g de pollo troceado
  • 200 g de conejo troceado
  • 150 g de judías verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 150 g de tomate triturado
  • 100 g de guisantes
  • 4 alcachofas
  • 12 gambas
  • 12 mejillones
  • 2 dientes de ajo
  • Azafrán en hebra o colorante alimentario
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Caldo de pescado o de pollo

Preparación

Para comenzar, calentamos un poco de aceite en la paellera a fuego medio. Freímos el pollo y el conejo hasta que estén dorados y los retiramos de la paellera. En el mismo aceite, cocinamos las judías verdes, los pimientos y los ajos picados durante unos minutos. Añadimos el tomate triturado y removemos bien.

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Luego agregamos el arroz a la paellera y lo sofreímos durante un par de minutos. A continuación, añadimos el azafrán o el colorante, los guisantes y las alcachofas. Vertemos el caldo caliente en la paellera, sazonamos al gusto y cocinamos a fuego medio durante 15-20 minutos.

Después, colocamos los mejillones y las gambas sobre el arroz y dejamos que se cocinen durante aproximadamente 5 minutos más. Cuando el arroz esté en su punto y todo el líquido se haya absorbido, retiramos la paellera del fuego y la dejamos reposar durante unos minutos antes de servir. ¡Listo para disfrutar!

No te preocupes si no tienes una paellera, puedes usar una sartén grande como alternativa. Lo importante es que te diviertas cocinando y que disfrutes del proceso. Recuerda que la paella es un plato para compartir, así que reúne a tus seres queridos y disfruten juntos de esta delicia culinaria.

¡Manos a la paella!

Ahora que has conquistado la paella mixta, ¿cómo te sientes? ¿Increíble, verdad? La cocina es un lugar mágico donde los sabores se combinan para crear momentos inolvidables. Cuéntame tu experiencia en los comentarios y, sobre todo, disfruta cada bocado de esta maravillosa paella mixta.

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